福建：推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”典型案例
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨中央、農業(yè)農村部關(guān)于推動(dòng)綠色發(fā)展、加快發(fā)展方式轉型升級的戰略部署，福建省通過(guò)大力實(shí)施生態(tài)健康養殖模式示范推廣、養殖尾水治理模式推廣、水產(chǎn)養殖用藥減量、配合飼料替代幼雜魚(yú)和水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升等水產(chǎn)綠色健康養殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”，總結了一批可看、可學(xué)、可復制、可推廣的典型經(jīng)驗做法。
01 生態(tài)綠色健康養殖模式行動(dòng)
一、典型案例名稱(chēng)
凡納濱對蝦+斑節對蝦（金剛蝦）高位池輪養技術(shù)模式
二、實(shí)施地點(diǎn)
漳浦縣、龍海市、霞浦縣等沿海地區
三、行動(dòng)內容
受氣候變化、養殖環(huán)境、苗種質(zhì)量等因素影響，近年來(lái)凡納濱對蝦病害頻發(fā)，養殖成功率難以保證，特別是在高密度養殖模式下夏季池塘如高位池空置率高，養殖經(jīng)濟效益降低。采用“白+黑”特色養殖技術(shù)模式（即凡納濱對蝦（南美白對蝦）+斑節對蝦（金剛蝦））高位池輪養模式），一般為春季養殖凡納濱對蝦，夏季養殖金剛蝦，秋冬季養殖凡納濱對蝦，該模式一方面利用了這兩種對蝦常見(jiàn)病害的差異，金剛蝦病害相比南美白對蝦較少，近年來(lái)南美白對蝦常見(jiàn)高發(fā)的肝腸胞蟲(chóng)、虹彩病毒、“玻璃苗”等病害問(wèn)題在金剛蝦上較少發(fā)現，因此采用輪養方式可有效減少養殖環(huán)境和養殖動(dòng)物的病原積累，降低對蝦發(fā)病率，實(shí)現了減少藥物使用量的目標。另一方面，金剛蝦在高溫期生長(cháng)速度快、市場(chǎng)售價(jià)高，可有效填補夏季高溫期對蝦養殖空白，降低了池塘空置率，實(shí)現全年養蝦不間斷、成蝦產(chǎn)品常年供應，顯著(zhù)提高對蝦養殖的經(jīng)濟效益。該模式已在福建閩南、閩東地區廣泛應用，推廣面積超10000畝。
四、產(chǎn)出與效益
2023年對龍海、漳浦和霞浦地區采用該輪養模式的養殖戶(hù)進(jìn)行調查統計，結果如下：南美白對蝦每茬平均投入19.4萬(wàn)元/畝，產(chǎn)量11000斤/畝，春季利潤35.2萬(wàn)元/畝，秋冬季利潤39.6萬(wàn)元/畝；金剛蝦每茬平均投入14.6萬(wàn)元/畝，產(chǎn)量7500斤/畝，利潤30萬(wàn)元/畝。
五、成效與成果
凡納濱對蝦+金剛蝦高位池輪養技術(shù)模式充分發(fā)揮了兩種對蝦的優(yōu)勢，提高對蝦養殖成功率，整體養殖成功率高達80%，同時(shí)利用兩種對蝦對病原易感性的差異，減少養殖環(huán)境和養殖動(dòng)物的病原積累，降低了對蝦養殖過(guò)程中病害發(fā)生率，減少了藥物使用。該技術(shù)模式的推廣應用，全年用藥總量減少20%以上，用藥成本下降15%左右，并提高了對蝦養殖的經(jīng)濟效益。
02養殖尾水治理模式推廣行動(dòng)
一、典型案例名稱(chēng)
雙循環(huán)養鰻尾水治理模式
二、實(shí)施地點(diǎn)
詔安升馬水產(chǎn)養殖有限公司（位于漳州市詔安縣建設鄉馬頭村馬頭250號），采用水泥池精養模式，養殖對象為美洲鰻鱺，每口鰻池面積約250m2，示范總面積約20000m2。
三、行動(dòng)內容
雙循環(huán)養鰻尾水治理模式主要包括內循環(huán)系統與外循環(huán)系統的構建和使用。在內循環(huán)養殖系統中，鰻池旁增設以“空壓機+氣提泵”為動(dòng)力的集污、沉淀、曝氣回抽的三級水處理結構附屬池（類(lèi)似于為魚(yú)建立廁所或衛生間），建立“養鰻池+附屬池（魚(yú)廁所）”的池塘內循環(huán)結構布局，附屬池面積約為鰻池面積的45%左右，即250m2鰻池的魚(yú)廁所面積約為10～12m2，并將濃縮的污水排入外循環(huán)系統進(jìn)行尾水處理。在外循環(huán)水處理系統中，采取沉淀、過(guò)濾、氣浮、壓濾等去固技術(shù)，將鰻魚(yú)糞便等固形物大量去除；通過(guò)高效增氧、菌藻培水穩水等技術(shù)措施，實(shí)現尾水的再利用。該技術(shù)已獲得多項技術(shù)專(zhuān)利。
四、產(chǎn)出與效益
根據2022年7月以來(lái)在該養鰻場(chǎng)開(kāi)展雙循環(huán)養鰻尾水治理模式，結果如下：
1.產(chǎn)出情況：養鰻成活率約95%，按8元/尾的苗價(jià)計，1年平均可養鰻450噸，平均單產(chǎn)達22.50kg/m2。
2.經(jīng)濟效益：每噸鰻平均賣(mài)價(jià)7萬(wàn)元/噸，平均成本（含投資折舊、管理費）為56771.3元/噸，每噸鰻效益約13228.7元。
3.總產(chǎn)值3150萬(wàn)元，總利潤595.29萬(wàn)元，平均收益297.65元/m2。
五、成效與成果
1.節水減排效果好：內循環(huán)技術(shù)系統使得鰻池排水量減少了70%以上，達到很好的減排效果，為后端的外循環(huán)創(chuàng )造了很好的尾水處理條件；同時(shí)通過(guò)內循環(huán)、外循環(huán)養殖的統籌運用。與傳統鰻池大排大灌模式完全不同的是，從2022年7月初采用雙循環(huán)養鰻技術(shù)示范后，已實(shí)現超過(guò)1周年的“零排放養鰻”，生態(tài)效益和社會(huì )效益佳，符合現代漁業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，應用前景廣闊。
2.鰻魚(yú)生長(cháng)好：通過(guò)內循環(huán)、外循環(huán)的統籌管理，降低水中糞便等污物含量，使得鰻池水質(zhì)穩定，水溶氧基本都能保持在5mg/L以上，養殖過(guò)程的攝食狀況良好，多數池的鰻魚(yú)在選別后就可進(jìn)行投喂。同時(shí)，由于養殖水環(huán)境良好，有效控制鰻魚(yú)病蟲(chóng)害的發(fā)生、發(fā)展，全程實(shí)現了“無(wú)抗養鰻”，從而保證了養出的成品鰻魚(yú)高品質(zhì)。
3.飼料效率高。鰻魚(yú)攝食良好，飼料效率達到75%以上。根據養殖實(shí)際，3P鰻投飼率可到1%左右，10P鰻可到2.2%左右。
4.養殖效益好：如上所述，每噸鰻魚(yú)效益可達1.3萬(wàn)元。同時(shí)，隨著(zhù)環(huán)保政策的嚴管要求下，其效益更具發(fā)展優(yōu)勢，推廣前景廣闊。
03 水產(chǎn)養殖精準減量用藥推廣行動(dòng)
一、典型案例名稱(chēng)
寧德市海上綠色養殖技術(shù)服務(wù)平臺（漁醫院）
二、實(shí)施地點(diǎn)
蕉城、霞浦、福鼎
三、行動(dòng)內容
海上綠色養殖技術(shù)服務(wù)平臺（漁醫院）由“四級服務(wù)網(wǎng)絡(luò )”構成，包括市級綠色養殖服務(wù)中心（漁醫總院）、縣級綠色養殖服務(wù)站（漁醫分院）、海上綠色養殖服務(wù)部（岸上門(mén)診部）和海上綠色養殖服務(wù)點(diǎn)（海上巡診中心），主要職責是利用海上綠色養殖技術(shù)服務(wù)平臺（漁醫院）各級機構的設施設備，充分發(fā)揮中心（綜合）實(shí)驗室、技術(shù)服務(wù)隊、技術(shù)專(zhuān)家組等力量，按照屬地管理、分級負責的原則，規范開(kāi)展漁病坐診和巡診、漁病監測和預警、苗種產(chǎn)地檢疫和藥殘快檢、技術(shù)咨詢(xún)指導、培訓及科普宣傳等工作，讓漁業(yè)從業(yè)者享受高效便捷的公益技術(shù)服務(wù)，有效解決漁病尋醫難、用藥不規范等問(wèn)題，提高漁民群眾漁業(yè)綠色養殖技術(shù)能力，保障漁業(yè)增產(chǎn)增效和水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四、成效與成果
2023年，海上綠色養殖技術(shù)服務(wù)平臺（漁醫院）組織市縣兩級技術(shù)服務(wù)隊開(kāi)展了漁病檢測、病害預測報、漁病坐診巡診及線(xiàn)上咨詢(xún)指導等病害防控工作，共完成了大黃魚(yú)、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)等魚(yú)類(lèi)刺激隱核蟲(chóng)病、虹彩病毒和內臟白點(diǎn)病檢測386批次，在市局網(wǎng)站發(fā)布水產(chǎn)養殖病害預測報7份，開(kāi)展岸上門(mén)診部坐診與海上巡診中心巡診200多次。同時(shí)，在相關(guān)微信群發(fā)布病害預警信息200多條次，并及時(shí)解答群眾咨詢(xún)，全年累計服務(wù)漁民5000多人次。
04 配合飼料替代幼雜魚(yú)推廣行動(dòng)
一、典型案例名稱(chēng)
海參高效配合飼料的示范應用
二、實(shí)施地點(diǎn)
霞浦縣沙灣海域
三、行動(dòng)內容
㈠多劑型海參配合飼料的開(kāi)發(fā)與應用
省水產(chǎn)研究所通過(guò)進(jìn)一步研究福建省不同生長(cháng)階段仿刺參的營(yíng)養需求，在片狀海參配合飼料的基礎上，開(kāi)發(fā)出1種顆粒狀劑型的海參專(zhuān)用配合飼料，片狀配合飼料主要用于海區筏式吊籠、網(wǎng)箱的成品參養殖，顆粒狀配合飼料則主要用于車(chē)間稚幼參養殖，實(shí)現了海參養殖過(guò)程的配合飼料替代全覆蓋。同時(shí)，出于調整、改善宿主機體和微生態(tài)環(huán)境的目的，積極探索嘗試在海參配合飼料中添加益生菌和中草藥提取物，規模化生產(chǎn)2種海參功能性配合飼料1000噸，在霞浦海域推廣應用。
㈡傳統餌料以及海參片狀配合飼料不同投喂量間的養殖效果對比評價(jià)
在霞浦縣沙灣海域，海參配合飼料投喂示范基地約300口網(wǎng)箱（規格3.3 m × 3.3 m）中，投放平均規格46.22 g/頭的仿刺參苗種28000 kg，開(kāi)展為期4個(gè)月全程投喂海參配合飼料養殖。
試驗設置3個(gè)組：
1.海帶投喂組（對照組）：投喂傳統餌料（傳統餌料的餌料系數為5左右）；
2.3%配合飼料投喂組：投喂片狀配合飼料（片狀配合飼料的餌料系數為2左右），投喂量占海參總重量的3%；
3.5%配合飼料投喂組：投喂片狀配合飼料，投喂量占海參總重量的5%。
四、產(chǎn)出與效益
3組海參經(jīng)過(guò)10天的分別投喂后，現場(chǎng)隨機抽籠測定每組海參的平均體質(zhì)量，計算出海帶組（對照組）、3%配合飼料投喂組、5%配合飼料投喂組的10天累計增長(cháng)率分別為6.81%、16.00%和19.93%。與傳統餌料海帶投喂相比，配合飼料投喂表現出較好的應用效果。
養殖4個(gè)月后，經(jīng)測量，發(fā)現海帶投喂組和配合飼料投喂組的海參增重率相當。但以同等養殖條件分別養殖相同體量的海參為前提，經(jīng)計算，投喂配合飼料的每斤海參投喂成本（包括餌料成本和人工成本）可節約27.5元。因此，在節約養殖成本上投喂配合飼料具有一定優(yōu)勢。
五、成效與成果
根據海參攝食特性和消化機能優(yōu)化選擇海參飼料加工工藝，開(kāi)發(fā)出2種低污染、高效的海參功能性配合飼料，在海參主養區霞浦海域得以推廣應用。其中，片狀配合飼料因其營(yíng)養更全面，除了各種綜合藻類(lèi)，發(fā)酵原料等，僅有少量擴充海參腸道的海泥，基本符合飼料食品衛生要求，相較傳統餌料不僅具有更好的養殖效果，且片狀飼料在海區吊籠中的耐水率可達72h，基本滿(mǎn)足海參三天一喂的生產(chǎn)投喂周期，有效解決了海參傳統餌料流失率高、利用率不足的缺點(diǎn)。餌料系數僅為2左右，在有效降低養殖成本的同時(shí)，更易得到養殖戶(hù)的認可
05水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)
一、典型案例名稱(chēng)
仿刺參“福參1號”新品系選育
二、實(shí)施地點(diǎn)
寧德、漳州等地
三、具體內容
1.海參種質(zhì)資源庫建設
以仿刺參（刺參）為主要保存品種，收集遼寧群體、山東群體、河北養殖群體、福建平潭自繁群體的活體種質(zhì)，以及國內其他經(jīng)濟海參品種（花刺參、糙海參、黃疣海參、玉足海參、方柱翼手參等），構建海參活體種質(zhì)資源庫，現保存各品種海參活體種質(zhì)3000余份。保存經(jīng)濟海參DNA、RNA、精子等種質(zhì)樣本200余份。開(kāi)展海參線(xiàn)粒體全基因組測序分析，破譯仿刺參、玉足海參、花刺參、黃疣海參、強壯翼手參、方柱翼手參、可疑翼手參等多個(gè)海參品種的線(xiàn)粒體基因組序列，并進(jìn)行系統進(jìn)化分析。
2.仿刺參“福參1號”新品系選育
以多年、多輪度夏的大規格成品參作為基礎選育群體，開(kāi)展親體培育、生殖熟化、親體催產(chǎn)、幼體培育等關(guān)鍵技術(shù)研究，實(shí)現了仿刺參在南方的全人工繁育；選育出仿刺參速生長(cháng)品系、耐高溫品系和抗病品系，選育的速生長(cháng)家系較對照組生長(cháng)速度提高41.39%，選育的抗病家系較對照組成活率提高29.70%。開(kāi)展海參基因組、溫度脅迫下轉錄組測序和外泌體miRNA測序分析，為解析高溫脅迫下仿刺參的耐高溫機理研究提供思路。
四、產(chǎn)出與效益
2023年10月12日，省水產(chǎn)研究所海參創(chuàng )新團隊在霞浦一嘉海帶苗業(yè)有限公司完成國內首次秋季海參種參的規模化繁育，共計收獲受精卵2億余粒。今年4月份，團隊以1000余頭“福參1號”新品系成品參，采用低溫培育和程序性控溫模式，在度夏期對成品參的性腺發(fā)育進(jìn)行全程調控，于10月份成功達到性成熟并成功催產(chǎn)。海參秋季繁育是目前國內海參養殖產(chǎn)業(yè)中的一種新嘗試，通過(guò)親參性腺的控溫培育，選擇在秋季適宜的水溫條件下使其性腺成熟產(chǎn)卵，可以在13月齡時(shí)即可達到適合海區吊籠養殖的15-20頭/斤苗種規格，有望早日實(shí)現規模化海參苗種在福建地區的本土化供應。
五、成效與成果
截至目前，通過(guò)與海參育苗企業(yè)合作形式，創(chuàng )新團隊開(kāi)展“北參南繁南育”，累計孵化海參幼體超3億只，培育稚參8000余萬(wàn)頭，成功實(shí)現海參在福建的規模化繁育。同時(shí)，為實(shí)現仿刺參在福建的周年養殖，團隊創(chuàng )新了室內人工育苗、室外池塘養殖、海上筏式吊籠養殖等多種養殖模式，構建的“室內培育+池塘養殖”模式，13月齡海參最大體重可達170g，平均體重為130g，經(jīng)過(guò)一周年養殖即可達到成品參規格；而“室內培育+網(wǎng)箱度夏+吊籠養殖”模式，24月齡海參最大體重為305g，平均體重為186g，成功實(shí)現了我省海參苗種培育與主產(chǎn)區養殖的產(chǎn)業(yè)銜接。下一步，團隊將積極拓展“秋季室內育苗+筏式吊籠養殖”模式，構建適應我省的海參育繁推產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。
